A vákuumcsomagolás fő szerepe az oxigén eltávolítása, hogy megelőzze az élelmiszerek romlását. Az elv viszonylag egyszerű. Az élelem romlását és romlását elsősorban a mikroorganizmusok tevékenysége okozza, és a legtöbb mikroorganizmusnak (például penészgombáknak és élesztőknek) az oxigénnek szüksége van a túléléshez. A vákuumcsomagolás ezen elv alapján az oxigént eltávolítja a csomagolózsákból és az élelmiszercellákból, hogy a mikroorganizmusok elveszítsék életkörnyezetüket. A kísérlet azt bizonyítja, hogy ha a csomagolózsákban az oxigénkoncentráció ≤1%, akkor a mikroorganizmusok szaporodási és szaporodási sebessége hirtelen csökkenni fog. Ha az oxigénkoncentráció ≤0,5%, a legtöbb mikroorganizmus gátolt és megállítja a szaporodást. (Megjegyzés: A vákuumcsomagolás nem akadályozhatja meg az élelmiszerek romlását és elszíneződését az anaerob baktériumok szaporodása és az enzimreakciók miatt, ezért más kiegészítő módszerekkel kombinálni kell, például hűtéssel, gyorsfagyasztással, kiszáradással, magas hőmérsékleten történő sterilizálással, besugárzási sterilizálással. , mikrohullámú sterilizálás, sós pácolt stb.)
Technikai elemzés
1. Táplálási és ürítési módszer: felülről és elölről;
2. A DCS-10F6 vákuumcsomagoló gép az energiatakarékosság érdekében hőelemmel hőszigetelő módon működik;
3. Speciális elektromos fűtés, egyenletes hőeloszlás;
4. Kompakt test, kicsi alapterület;
5. Kis tételű és közepes mennyiségű gyártáshoz alkalmas;
6. A Tajvanról, Japánból, Németországból importált alkatrészek felhasználásával stabil és megbízható teljesítmény.
