A vákuumformázott-csomagolási technológia átformálja a hüvelyes termékek forgalmazási környezetét. Ez a csomagolási eljárás, amely a vákuumkörnyezetet mechanikai formázással integrálja, magában foglalja a hüvelyesek zárófóliatasakokba helyezését, a levegő kiürítését és külső nyomás alkalmazását szabványos lapos tömbök kialakításához. Alapelve a kettős tartósítási mechanizmusban rejlik: az oxigén vákuumos eltávolítása gátolja a penészgombák növekedését és a zsírok oxidációját, a kísérleti adatok azt mutatják, hogy a hüvelyesek eltarthatóságát a hagyományos csomagolásban 3 hónapról több mint 12 hónapra növelheti. A formázási folyamat a termék alakjának rögzítésével csökkenti a részecskék súrlódását a szállítás során, és körülbelül 40%-kal csökkenti a törött bab arányát (a Kínai Csomagolási Szövetség 2024-es iparági jelentése szerint).
Az alkalmazási forgatókönyvek eltérő behatolási mintákat mutatnak be. A nagy gabonafeldolgozó vállalatok, mint például a COFCO és a Wilmar, teljesen automatizált gyártósorokat vezettek be, amelyek egyetlen sora óránként 12 000 csomag hüvelyes feldolgozására képes. A kis- és középvállalkozások, amelyeket a berendezések költségei korlátoznak (egyetlen vákuumformázó gép átlagos ára körülbelül 800 000 RMB), elsősorban félautomata, kézi segítségnyújtású berendezésekre támaszkodnak. Nevezetesen, a különböző hüvelyes fajták jelentősen eltérő folyamatparamétereket igényelnek: a kerek szemek, például a vörös bab és a mungbab 0,08 MPa vákuumfokozatot és 3{11}}másodperces nyomástartási időt igényelnek, míg az ovális alakú szemek, például a szójabab és a feketebab 0,06 MPa-ra és 5 másodperces tartási nyomásra állítást igényelnek, hogy megakadályozzák a zacskó törését vagy kialakulását.
Az iparág kettős átalakuláson megy keresztül a technológiai áttörések és a piaci dinamika hatására. Egyrészt az új nano{1}}bevonatú fóliák 5 cm3/(m²·24h)-ról 1,2cc/(m²·24h)-ra csökkentették a csomagolási oxigén áteresztési sebességét, tovább javítva a tartósítást. Másrészt a fogyasztók a „műanyag{{7}mentes csomagolás” iránti előnyben részesítik az innovációt, mivel egyes vállalatok komposztálható PLA-anyagokat próbálnak ki, bár a költségek továbbra is háromszor magasabbak, mint a hagyományos PE-fóliáké. A piaci adatok azt mutatják, hogy a vákuumformázott-csomagolt hüvelyes termékek elterjedtsége Kínában 2024-ben elérte a 38%-ot, ami a prémium hüvelyesek piacának több mint 60%-át teszi ki, miközben a haladás továbbra is lassú az alacsony kategóriájú ömlesztett piacon. Az „Élelmiszer-megőrzési cselekvési terv” előrehaladásával ez a technológia,{15}}amely csökkenti az elosztási veszteségeket és javítja a tárolás hatékonyságát,{16}}politikai támogatási időszakba lép. Az anyagköltség-ellenőrzés és a berendezések lokalizálása azonban kulcsfontosságú tényező lesz az alkalmazás sebességében.